Об этом и многом другом говорилось на форуме «Женщины Дона – душа региона», прошедшем на прошлой неделе в Усть-Донецком. На площадке центральной библиотеки имени Анатолия Калинина успешные женщины нашего района поделились историями о том, как увлечение стало делом их жизни, вдохновляя других на новые горизонты.

Открыла форум спикер Анна Пивоварова – Посол гостеприимства Ростовской области. Её история – наглядный пример того, как неординарное начало приводит к вершинам успеха. Карьера Анны в туризме началась с победы в престижном конкурсе «Мастера гостеприимства». Сегодня она не только практик, но и востребованный эксперт, выступающий на событиях регионального и федерального уровня. Её искренний рассказ показал: возможности масштабны, если смотреть на мир шире привычных рамок.

Мы все помним детские походы: волейбол на свежем воздухе, купание, задушевные разговоры у костра. На природе человек расслабляется, забывает о заботах и раскрывается с новой стороны. Правильно организованное путешествие укрепляет здоровье и закаляет организм. Сегодня большую популярность набирает гастротуризм – знакомство с национальной кухней и кулинарными традициями. Именно это направление успешно развивается в нашем районе.

От сыроварни до лавандовых полей

На форуме выступили приглашённые предприниматели – основатели сыроварни «Проферма» Ангелина Ковачёва и её супруг. Ангелина Анатольевна с теплотой рассказала, как родилась идея семейного бизнеса. Супруги переехали из города Надым (Ямало-Ненецкий автономный округ) на донскую землю. Вложив накопленные средства в сельское хозяйство, они закупили молочное стадо коров. Этот шаг стал фундаментом для будущего производства.

«Всё началось с желания мужа развивать сельское хозяйство на новой земле, – рассказывает Ангелина Ковачёва. – Но мы поняли: просто производить молоко недостаточно. Нужно показывать людям, как рождаются сырные продукты».

Так возникла идея агротуризма. На базе фермы построили сыроварню и организовали экскурсионную зону. Гостям предлагают не только дегустацию, но и полное погружение в фермерскую жизнь: экскурсии для школьников, контактный зоопарк с кроликами, коровами и свинками. Проект набрал серьёзные обороты: туристы едут не только из района, но и со всей Ростовской области.

«Нам понравилась эта тема, и мы решили её развивать, – отмечает Ангелина Анатольевна. – Главное, мы доказали: наш сыр людям необходим. Они покупают всё прямо на ферме».
Сегодня «Проферма» расширяет ассортимент: в планах закладка пармезана, мастер-классы по сыроварению и винные дегустации. Владельцы уже готовят площадку для масштабирования – началось строительство нового помещения.

Тишина и природа «Синего Яра»

О своей работе рассказала и владелица глэмпинга «Синий Яр» Ольга Нор-Аревян. Вмес-те с супругом она развивает туристический бизнес, делая ставку на уединённый отдых.

Глэмпинг расположен в Усть-Донецком районе, вблизи станицы Усть-Быстрянская, в местечке «Синий Яр». Своё название место получило благодаря залежам голубой глины на побережье Северского Донца, под песчаным яром. Река огибает большой полуостров, образуя тихую заводь, где гости катаются на лодках, а дети безопасно плещутся у берега. Взглянув в 2018 году на эти виды «свежим взглядом», Ольга решила посвятить себя туризму.

«Я каждый раз открываю Ростовскую область с восхищением, – делится Ольга. – У нас есть хвойные леса, скалы, источники и даже песчаные дюны. Чего стоят одни Кундрюченские пески!»

Владельцы делают ставку на сочетание отдыха и сельского труда. В прошлом году «всем миром» за четыре дня они посадили гектар лаванды. Через пару лет здесь можно будет делать эффектные снимки на фоне закатов. Уже сейчас работает ягодное направление: на полугектаре высажена голубика. В прошлом году туристы уже смогли приобрести порядка 400 килограммов свежей ягоды.

В перспективе – производство косметики на основе лаванды и местной глины. Инфраструктура постоянно развивается: построен новый ресторан с видом на реку, где подают блюда русской кухни с донским акцентом. Для проживания предлагаются модульные домики и комфортабельные палатки.

Особое внимание уделено философии отдыха. В глэмпинге «Синий Яр» действует концепция уединения: запрещены шумные мероприятия и громкая музыка. «Мы за то, чтобы слушать шум леса, – поясняет Ольга. – Главный ресурс – это тишина и природа».

Уют виллы «Забалка»

Полина Самко познакомила гостей с семейным проектом – виллой «Забалка» в станице Раздорская. Это не просто отель, а пространство, где каждый вкладывает душу.

«Я казачка в четвёртом поколении и историю Дона впитала, что называется, с молоком матери», – поделилась Полина. Виллу строил её отец Алексей, даже 92-летний дедушка лично участвовал в работах. Особый колорит интерьеру придала сестра Полины – художник, расписавшая номера пейзажами донской природы.

Гостям предлагаются номера категории «делюкс» и эксклюзивный ВИП-номер. Есть номера со стационарными кроватями, что удобно для пожилых гостей и семей с детьми. На территории оборудованы две дровяные бани и два бассейна: холодный для контрастных процедур и тёплый, который подогревается даже зимой. Рядом находится уединённый песчаный пляж, закрытый для проезда автомобилей.

«Несмотря на успех, есть проблемы – это кадровый голод. Нужны уборщики, посудомойки, возраст и образование не важны», – поделилась метрдотель. В планах семьи – открытие нового ресторана с донской кухней уже в мае этого года.

Подводя итоги, Анна Пивоварова провела индивидуальные консультации с участниками. Предприниматели отметили: им не хватает общения и обмена опытом.

«Хотелось бы, чтобы мы видели друг в друге не конкурентов, а коллег, – прозвучала ключевая мысль форума. – Потребителей хватит на всех, если мы будем относиться к делу с умом и любовью. Делясь опытом друг с другом — всё у всех получится».

Развитие туризма в Усть-Донецком районе – актуальная тема. Только за минувший год район с численностью населения чуть более 30 тысяч человек посетили более 300 тысяч туристов. Наши живописные места, природа и традиции становятся местом притяжения. И эти хрупкие на вид женщины с сильным характером готовы показать богатство Усть-Донецкого района во всей красе! Чтобы увидеть, что мир вокруг нас богаче и красивее, нужно просто заглянуть в него.

Н. Джуфер