Автор Наш корр. 
В преддверии светлого праздника Пасхи в Ростовской области, включая Усть-Донецкий район, усилен ветеринарный контроль за молочной продукцией и яйцами. По информации из управления информационной политики Правительства региона, ветеринарные врачи лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) проводят масштабные исследования в связи с возрастающим спросом на традиционные пасхальные продукты.
Безопасность — на первом месте: Как отмечают специалисты, приобретать яйца, творог и молоко на официальных рынках можно без опасений: перед отправкой на прилавки вся продукция проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. В Ростове-на-Дону эту работу обеспечивают пять стационарных и одна передвижная лаборатория Донского государственного ветеринарного референтного центра. Аналогичные службы функционируют на территории всей области.
🔍 Что проверяют эксперты:
- Наличие и правильность оформления ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих благополучие хозяйств по инфекционным заболеваниям;
- Условия транспортировки и хранения продукции;
- Физико-химические показатели: консистенцию, температуру, кислотность, плотность молока;
- Содержание соматических клеток, антибиотиков и радионуклидов в молочной продукции;
- Целостность скорлупы, состояние белка и желтка яиц с помощью овоскопа;
- Наличие патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл (исследования проводятся в аккредитованных лабораториях не реже раза в месяц).
«На прилавок рынка попадают только те продукты, которые соответствуют всем требованиям. Если хотя бы один параметр недотягивает до нормы, к продаже продукт допущен не будет», — подчёркивают в Донском ГВРЦ.
📊 Статистика контроля: С начала 2026 года в лабораториях ВСЭ Ростова-на-Дону проведено более 4 200 экспертиз молочной продукции и яиц. Такие же масштабные проверки охватывают все муниципалитеты области.
🛒 Памятка для покупателей:
- Приобретайте фермерские продукты только в местах, где организован ветеринарный контроль;
- Не стесняйтесь попросить у продавца ветеринарное заключение — это нормальная практика;
- Если документ предъявляют без затруднений — это знак добросовестности поставщика.
Для жителей района, хранящих традиции православной Пасхи, уверенность в качестве праздничного стола — это не просто бытовая деталь, это проявление заботы о здоровье семьи, о детях, о старшем поколении. Когда каждый продукт проходит строгий контроль, когда специалисты работают ради безопасности людей — в этом и рождается доверие к системе, к власти, к будущему родного края.
Пусть светлый праздник Пасхи принесёт в каждый дом радость, мир и благополучие! А качественная, безопасная продукция станет достойным дополнением к праздничному столу, за которым собираются самые дорогие люди.